为提升我校烹饪专业师生技能水平，让同学们领悟榜样精神，感受行业标杆力量，助推我校“粤菜师傅”人才培养体系的建设。6 月 16日，我校特邀潮州市厨师协会会长、潮州菜非遗代表性传承人孙文生大师，开展“粤菜师傅” 名厨进校园活动。本次活动由张雅嘉老师主持，执行校长姚小璇、教务科主任蔡舜盈、烹饪专业学科带头人郑庆喜及24级中餐烹饪专业师生参与了本次活动。

讲座上，孙大师为师生们分享了他的精彩经历与专业知识。他以生动的语言讲述了自己在潮州菜领域的探索与成长历程，毫无保留地传授了潮州菜烹饪的技巧与心得。大师的分享深入浅出，既有理论高度，又有实践经验，让在场的每一位师生都受益匪浅，大家认真聆听、仔细记录，现场学习氛围浓厚。

活动现场，执行校长姚小璇为孙文生大师郑重颁发“烹饪专业群建设指导顾问” 聘书。这份聘书标志着学校在 “粤菜师傅” 人才培养体系建设中开启了校企深度合作的新篇章。而大师随即回赠的亲笔著作，更以 “技艺 + 文化” 双重赋能，为我校烹饪教育注入沉甸甸的行业智慧。

讲座结束后，孙文生大师到烹饪示范室进行经典潮州菜“金衣银锭”的现场制作演示。这一环节不仅让师生们能近距离观摩大师的刀工、调味等核心技法，更能在沉浸式体验中领悟“精益求精” 的工匠精神。

此次活动为我校烹饪专业师生搭建了与行业大师面对面交流的平台，从非遗技艺的现场演示到创新菜品的思路分享，师生们在沉浸式学习中深刻感悟到“粤菜师傅” 的匠心内核。我校将以此次活动为契机，持续深化 “名厨传帮带” 机制，将大师带来的潮菜技法与教学体系深度融合，以专业特色技艺传承为抓手，定向培育兼具传统功底与创新思维的技能人才，为 “粤菜师傅” 人才培养体系建设注入源源不断的职教力量，让潮汕烹饪技艺在产教融合的沃土中焕发新的生机。